Bluekoff เมล็ดกาแฟ Ethiopia Guji Gelana Geisha Washed
ไร่กาแฟ Gelana มีพื้นที่ 1.5 เฮกตาร์ (24 ไร่) นำเอาความรู้และเทคโนโลยีด้านการเกษตรกรรมที่ทันสมัย มาใช้ในการ เพาะปลูกต้นกาแฟ ตั้งแต่การเพาะกล้าไปจนถึงระบบการจัดการฟาร์ม เพื่อต้องการผลิตกาแฟให้ได้คุณภาพที่สูงที่สุด เริ่มจากการสร้างโรงเรือนสำหรับการเพาะต้นกล้ากาแฟ ทำให้ต้นกาแฟได้รับการดูแลและควบคุมกระบวนการเติบโตอย่างแม่นยำ
สำหรับปลูกต้นกาแฟนั้น มีความใส่ใจตั้งแต่การเตรียมดินและหลุมปลูก โดยให้มีระยะห่างระหว่างต้นกาแฟแต่ละต้นคือ 8x8 ฟุต และหลุมมีขนาดยาว 2 ฟุต x กว้าง 2 ฟุต x ลึก 2 ฟุต ก่อนนำต้นกาแฟไปปลูกจะมีการใส่ปุ๋ยอินทรีย์ที่หลุมก่อนหลายเดือน เพื่อให้ดินมีธาตุอาหารสมบูรณ์ พร้อมสำหรับการย้ายต้นกาแฟจากโรงเรือนมาที่ไร่กาแฟ
ในช่วงฤดูปลูก จะทำการปลูกต้นกล้าในตอนเช้าหรือตอนเย็น สำหรับในพื้นที่ขาดแคลนน้ำ จะมีการจัดเตรียมพื้นที่โดยปลูกต้นไม้ใหญ่ให้ร่มเงาแก่ต้นกล้าที่ปลูกใหม่และเตรียมน้ำให้เพียงพอ เพื่อลดความเสียหายของต้นกาแฟจากอุณหภูมิที่สูง อีกทั้งยังทำให้ต้นกาแฟออกดอกและผลที่มีคุณภาพ ส่วนต้นไม้ที่ให้ร่มเงา นอกจากจะให้ร่มเงาแก่ต้นกาแฟแล้ว ยังมีรากลึกช่วยรีไซเคิลสารอาหารในดินจากชั้นดินเพื่อเป็นอาหารให้แก่ต้นกาแฟได้ เมื่อใบไม้ร่วงและเน่าเปื่อยจะกลายเป็นอินทรียวัตถุหรือปุ๋ยทางธรรมชาติ ซึ่งจะเป็นวิตามินสำหรับต้นกาแฟเช่นเดียวกัน สารอินทรีย์นี้จะช่วยปรับปรุงเนื้อดินและเสริมการกักเก็บน้ำในดินให้ดียิ่งขึ้น นอกจากนี้ต้นไม้ใหญ่ยังช่วยป้องกันต้นกาแฟจากลมและสัตว์รบกวนที่อาจสร้างความเสียหายต่อต้นกาแฟได้อีกด้วย
ฟาร์ม Gelena ใช้น้ำจากแม่น้ำ Gelena มีการสร้างระบบน้ำในฟาร์มมารดต้นกาแฟ โดยทำระบบน้ำแบบหยดและสปริงเกอร์ นอกจากนี้ยังมีนักปฐพีวิทยาทำการวิเคราะห์ธาตุอาหารในดินและปรับค่า pH เพื่อให้แน่ใจว่าธาตุอาหารในดินเพียงพอต่อต้นกาแฟ ฟาร์มจะเก็บเกี่ยวเฉพาะเชอร์รี่แดงสุกเท่านั้นและนำไปทำกระบวนการโปรเซส แล้วตากแห้งบนแท่นยกสูง หรือพื้นคอนกรีตเพื่อรักษาความสม่ำเสมอของคุณภาพของกาแฟให้ได้มากที่สุด
ข้อมูลทั่วไป
Region/Farm : Oromia Guji
Variety : Geisha
Altitude : 1350 – 1780 MASL
Process : Washed
ระดับการคั่ว :
- Filter (คั่วอ่อน / Light Roast)
- Espresso (คั่วกลาง / Medium)
เหมาะแก่การชง : ด้วยเครื่องชง Espresso / Moka pot / Filter / อื่น ๆ
Tasting Notes :
Perfume jasmine tea nectarine blueberry jam and purple grape.
- กลิ่นหอมฟุ้งของดอกไม้ ชามะลิ มีความซับซ้อนของผลไม้ที่หลากหลาย เนคทารีน บลูเบอร์รี และองุ่นม่วง
- มีรสหวานอมเปรี้ยวและมีเนื้อสัมผัสมากคล้ายแยมผลไม้ ตอนท้ายของจิบมีกลิ่นหอมนวลยาวนาน
(5)
(4.46)